徳星吉田醤油は奈良飛鳥の岡寺に通じる参道で、大正七年から三代続く天然醸造の醤油屋です。
　この「キトラ醤油」は初代から大切に受け継いできた杉の大桶で、一年から二年じっくり時間をかけて熟成させた手造り本格醤油です。
　手間ひまを掛けるため、大規模なお醤油屋さんのようにたくさんは造れません。

　吉田家は全員甘党なので、口当りが甘く少し濃い目の香りの高いお醤油が大好きです。

　ぜひ、熟成度合いの違うキトラ四神のお醤油を味わっていただき、万葉のロマンに想いを馳せて頂きたいと思います。

●四神について

古代中国に源流をもつ「玄武」「朱雀」「青龍」
「白虎」を四神と言う。
北の「玄武」には黒、南の「朱雀」には朱、東の「青龍」には青、西の「白虎」には白、とそれぞれ色があてられ、四方位を象徴する神獣とされている。